鋤禾日當午，三餐要靠譜。你的一天都在吃些什么呢？作為一個兢兢業業的打工人，毫無疑問奶蛋魚肉這些高蛋白食品在我們的餐桌上隨處可見。值得一提的是，我們連日來研究的 PFAS 污染物也存在于這些食品中，因此，相關基質中的檢測方案顯得尤其重要。作為新污染物檢測專題的收官篇，今天我們來聊一聊野生派（實驗室研究）不同的 PFAS 檢測分析方案。

PFAS 可能的累積過程

首先，讓小編帶你快速瀏覽艾杰爾飛諾美實驗室對多種食品基質中的 PFAS 檢測分析方案。

分析方案

前處理方案

樣品基質加標均為 1ng/g，采用 QuEChERS 前處理（提取包 P/N: KS0-8910；凈化包 P/N: KS0-9511）;雞蛋基質另外研究樣本加標 0.1ng/g，采用 QuEChERS（提取包 P/N: KS0-8910）和 SPE（P/N: 8B-S541-FCH）兩種方式前處理。

色譜條件

色譜柱：Luna® Omega 1.6µm PS C18，2.1×100mm（P/N: 00D-4752-AN）

流動相：A 相-5mmol/L 乙酸銨水溶液，B 相-乙腈

柱溫：40℃

流速：0.55mL/min

進樣量：20µL

梯度條件：

結果（回收率結果未全部呈現）

研究結果表明，挑選的食品基質中 QuEChERS 基本可以滿足前處理要求，必要的情況下，也可以采用 QuEChERS 聯合 SPE 的方式。在加標 1ng/g 水平下，五種基質的回收率都很理想，大多數樣品數據在 80%-120% 之間。不同處理方式下雞蛋的樣品回收率差異不明顯。當然，這僅僅是對食品基質中 PFAS 分析的初步研究，其他基質種類以及不同的前處理方式是否可以得到更好的回收率和分析結果有待進一步驗證。

除上述實驗室研究，艾杰爾飛諾美還重現了多個PFAS 檢測標準，遵循 GB 5009.253-2016，我司采用 QuEChERS 方法結合液相色譜串聯質譜（LC-MS/MS）對雞肉中全氟辛烷磺酸和全氟辛酸進行了測定。

樣品前處理：

QuEChERS 凈化（P/N: MS-9PP0262）

色譜條件：

色譜柱：

Venusil MP C18, 5µm, 100?, 2.1×150mm（用于檢測分析, P/N: VA951502-0）

Venusil XBP C18, 5µm, 100?，4.6×50mm（為降低高效液相色譜管道中引入的 PFOA 和 PFOS 的污染，連接在混合器與進樣器之間，P/N: VX950505-0）

流動相：A 相-5mmol/L 乙酸銨水溶液，B 相-乙腈

柱溫：30℃

進樣量：10µL

檢測器：質譜 MRM

梯度條件：

結果

加標回收實驗結果(添加水平 0.4 µg/kg)

從實驗結果來看，根據 GB 5009.253-2016，采用 QuEChERS 方法結合液相色譜串聯質譜（LC-MS/MS）對雞肉中全氟辛烷磺酸和全氟辛酸進行測定。樣品經乙腈提取，QuEChERS 填料凈化，Venusil MP C18 色譜柱（5µm, 100?, 2.1×150mm）分離，采用 5mmol/L 乙酸銨水溶液和乙腈為流動相進行洗脫，LC-MS/MS 進行檢測，外標法定量。結果表明，當加標量為 0.4µg/kg 時，回收率在 85%~110% 之間，能夠滿足檢測要求，解決相關研究人員的 PFAS 檢測問題。